Mực trứng – Hải sản giàu chất dinh dưỡng

Mực trứng hay có nhiều nơi thường gọi là mực sữa. Loài mực này sống chủ yếu ở các vùng biển Nam Trung Bộ. Và Phan Thiết là một trong những nơi tập trung sinh sống nhiều của loại mực này.  Mực trứng, bên trong chứa toàn trứng nên thường được đánh bắt trong mùa sinh sản. Thịt mực dẻo, săn chắc mang vị ngọt, ngon tự nhiên, trứng bên trong thì béo ngậy. Hương vị đó khiến ai một lần ăn qua đều khó có thể quên được. Không chỉ ngon, đây còn là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Hãy cùng nhau tìm hiểu về dinh dưỡng có trong mực trứng cùng những món ngon được chế biến từ loại hải sản này nhé.

Dinh dưỡng có trong mực trứng

Được biết mực sữa là loại thực phẩm chứa nhiều protein và các chất cần thiết cho cơ thể. Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà loại mực này mang lại một số điều tốt cho sức khỏe của chúng ta như:

– Protein trong mực giúp cho cơ bắp, da, tóc và móng của chúng ta khỏe mạnh.

– Đồng có trong mực giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.

– Chứa nhiều vitamin B2 trị được chứng đau nửa đầu

Ngoài ra một số chất khác có trong loại mực này như phốt pho giúp củng cố răng, vitamin B12 giúp ích cho tim mạch. Cùng vô số những lợi ích khác mà chúng ta có được khi sử dụng loại hải sản này trong bữa ăn hàng ngày.

Cách lựa chọn được mực trứng ngon

Có lẽ ai đã ăn qua món mực này đều đã biết rõ được hương vị thơm ngon của nó. Nhưng không phải ai cũng biết cách lựa chọn những con mực ngon và có nhiều trứng đâu.

Đã nói là mực trứng nên ngon nhất là phải có nhiều trứng rồi. Trên thị trường hiện tại có 2 loại là tươi và đông lạnh. Cùng nhau tìm hiểu qua cách lựa chọn mực nhé.

Mực trứng loại tươi

Thời điểm loại mực này béo và ngon nhất sẽ rơi vào mùa sinh sản. Thời gian này kéo dài khoảng từ tháng 2 đến tháng 5 hằng năm. Do đó nếu muốn mua mực tươi bạn nên mua vào thời điểm này. Còn vào những tháng khác, vào những tháng cuối mực sẽ gầy và ít trứng đi.

Mực tươi đầu mực sẽ còn nguyên không bị đứt rời khỏi thân. Da mực nhìn óng ánh, trên thân có những chấm nhỏ li ti, mắt mực trong xanh.

Để kiểm tra xem con mực có nhiều trứng không thì chúng ta có thể dùng tay bóp vào thân. Nếu có đầy trứng bụng mực sẽ căng lên và trứng sẽ rơi ra.

Hàng đông lạnh

Mặc dù mực tươi luôn là thực phẩm ngon nhất, nhưng mặt hàng đông lạnh vẫn luôn được ưa chuộng. Bởi đông lạnh sẽ bảo quản được lâu. Nên lựa chọn những sản phẩm có ngày sản xuất mới. Khi mua nhớ xem kĩ những thông tin trên bao bì để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.

Những món ăn được chế biến từ mực trứng

Chiên nước mắm

Đây là món ăn phổ biến được chế biến từ mực sữa. Món ăn được chế biến đơn giản, nhưng vị ngon thì đạt tới hàng tuyệt vời. Món ăn này có mặt từ những hàng quán bình dân tới những quán ăn sang trọng. Và đặc biệt dễ dàng chế biến cho bữa cơm gia đình.

Mực béo, hòa cùng hương vị đậm đà của nước mắm sẽ là món ăn đưa cơm cho cả nhà. Mực dai, béo, nước mắm mặn ngọt.

Nướng Sa tế

Những món ăn từ sa tế luôn mang đến sự kích thích cho vị giác. Vì thế nên mực nướng sa tế cũng không hề ngoại lệ. Vị cay của ớt sa tế hòa cùng vị ngọt của mực, vị béo của trứng tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Ngoài những món ăn đó, món ăn được những đấng nam nhi nhâm nhi với bạn bè là mực hấp. Các bạn nếu tới Phan Thiết thì nhớ thử qua món ăn này nhé. Đảm bảo các bạn sẽ thích mê món ăn này cho xem. Và trước khi về nhớ mua kèm theo để làm quà cho gia đình nhé.