Canh đu đủ ngon ngọt bởi đu đủ và giò heo được nhầm nhừ. Đu đủ chứa nhiều enzym tốt cho sức khỏe giúp nhuận tràng cho người cao tuổi, tốt cho phụ nữ sau sinh. Canh đu đủ hầm đuôi heo không chỉ dễ nấu, dễ ăn mà còn đem lại nhiều chất dinh dưỡng tốt cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu cần có nấu canh đu đủ
- 1 trái đu đủ gần chín, nên chọn đu đủ vừa chín tới.
- 1 giò heo
- 100 gram hành lá
- 1-5 củ hành tím
- Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh đu đủ
- Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt từng khúc vừa ăn.
- Giò heo rửa sạch, chặt ra từng khúc vừa ăn, cho vào tô.
- Hành lá bỏ gốc, bỏ lá úa, rửa sạch
- Hành tím gọt vỏ, băm nhuyễn
Ướp gia vị
Lấy phần củ hành lá bỏ vào cối cùng với tiêu, bọt ngọt, muối giã nhuyễn rồi cho vào tô giò heo. Trộn đều ướp trong vòng 15-20p cho gia vị ngấm điều.
Tiến hành nấu canh đu đủ hầm đuôi heo
Lấy nồi bắt lên bếp, chờ nồi nóng đổ dầu vào, cho một ít hành tím băm phi lên cho thơm. Bỏ phần thịt đã ướp vào, xào xơ cho thịt xăn lại, đổ nước vào ninh cho thịt mềm. Vớt phần bọt trên mặt nước ra cho nước trong. Sau đó, bỏ đu đủ vào nồi, tiếp tục ninh cho đến khi đu đủ mềm, rồi nêm lại lần nữa cho vừa ăn.
Trình bày món ăn: múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành lá, rau thơm.
Chúc các bạn thành công!
Bạn biết gi về đu đủ?
Đu đủ là loại trái cây nhiệt đới có hương vị thanh mát, dịu ngọt. Thịt đu đủ chưa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin, ít đường, magie, kali, enzym,…
- Các chất chống oxy hóa có trong đu đủ đóng vai trò ngăn ngừa. Hoặc làm chậm sự tổn thương tế bào gây ra bởi các gốc tự do.
- Zeaxanthin là một loại chất chống oxy hóa trong đu đủ có khả năng loại bỏ các tia sáng xanh gây hại. Vì thế, các nhà dinh dưỡng học tin rằng zeaxanthin đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe thị giác. Đồng thời giúp ngăn ngừa sự thoái hóa điểm vàng của mắt.
- Beta-carotene một loại chất chống oxy hóa trong đu đủ. Được chứng minh có khả năng làm giảm nguy cơ gây bệnh ung thư. Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Cancer Epidemiology and Prevention Biomarkers. Đối với những người đàn ông trẻ tuổi, chất beta-carotene có thể giúp cơ thể chống lại nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt.
Canh đu đủ hầm giò heo là một trong những món ăn dinh dưỡng và thích hợp cho mọi lứa tuổi.